Der Kurs bietet einen Einstieg in das traditionelle Backen von Baguette und Weizen(misch)broten mit Hilfe von Mehl, Hefe bzw. Sauerteig, Wasser und Salz, ohne Zusatzstoffe. Inhalt: Informatives über das französische Baguette, Vermittlung von Grundwissen zur Herstellung von Baguettes und anderen offenporigen Weizen(misch)broten französischer und italienischer Prägung.Außerdem werden Grundlagen zum Backen mit Sauerteig vermittelt, z.B. Erstellung und Pflege von Sauerteigen, Teighandhabung, kleine Mehlkunde, Tipps für das Brotbacken im Haushalt
Zielstellung: jeder Teilnehmer bäckt ein Baguette zum Mitnehmen.