Der Kurs ist ein Einstieg in das Brotbacken mit Sauerteig, nur mit Hilfe von Mehl, Wasser und Salz und ohne Zusatzstoffe.
Inhalt: Vorteile des Backens mit Sauerteig, Erstellung und Pflege von Sauerteigen, Teighandhabung, kleine Mehlkunde, Tipps für das Brotbacken im Haushalt
Zielstellung: jeder Teilnehmender bäckt ein Roggenmischbrot zum Mitnehmen.